破布子

每年老媽都會親手做「破布子」送給街坊鄰居與親朋好友，作為她的家人當然年年都有此口福啦~所以我總記得只要吃了芒果，接著就可以嚐到「破布子」了。

「破布子」俗稱「樹子」，原產廣東、福建、海南島及台灣，其分佈遍及印度、馬來西亞、澳洲、菲律賓、錫蘭等地，台灣則產於低海拔1,100公尺，南化、玉井、楠栖、六甲等山區為產地。

「破布子」除了可以做為食材料理之外，還兼具食用、藥用價值，早為民間以古法加工製造的健康食品，具有開脾、健胃功效，是下飯最佳佐菜。據傳聞破布子有解毒功效，在芒果盛產期一般消費者吃太多芒果，會產生過敏或長瘡，就吃鄉土口味的「破布子」來解毒。

目前破布子的成品有二種，一為「塊狀製品」、二為「粒狀製品」。破布子醬除了可以直接配飯吃外，還可以用在許多料理，像蒸魚蝦蟹、蒸肉蒸豆腐、炒菜、煮沙鍋、燉雞湯....等等，做法其實還蠻多元的，雖然是很簡單的食材，卻也可以變化出多種的美味料裡喔！

這是我老媽做的「破布子」沒有加蒜頭，所以算是「純素」。

破布子蒸魚，簡單又好吃。